• Feldsalat gewaschen
• 1 Hokkaido
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Verjus
• 1 TL Senf
• 1 TL Kokosblütenzucker
• Salz
• Pfeffer

Hokkaido in Würfel schneiden und mit 1EL Öl in einer Schüssel schwenken. Bei 180°in den Backofen geben.

Feldsalat putzen, rote (weiße) Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und auf den geputzten Feldsalat geben. Dressing drüber und den gebackenen Kürbis obendrauf anrichten.