• 1 kleiner Kohlkopf
• 2 weiße Zwiebeln  ( können auch weggelassen werden)
• 300 ml Brantweinessig
• 1 Tasse Öl
• 1 Tasse Zucker
• 2 EL Salz
• 1 Flasche Sprudelwasser

Kohl und Zwiebeln kleinschneiden.
Öl, Essig, Salz und Zucker verrühren.
Alles in eine Schüssel geben und mit dem Sprudelwasser aufgießen.
Einen Teller so darsuf legen, das er einsinken kann und mit einer Dose beschweren.
Über Nacht stehen lassen und die Flüssigkeit abgießen.