Panna Cotta:

• 500 ml Bio Sahne (ohne Carageen)
• 1 Päckchen Rinder Sofortgelantine
• 100g Zucker
• 1 Messerspitze Vanille

Heidelbeertopping:

• 200g Heidelbeeren (TK)
• 20g Zucker
• 2 TL Apfelpektin

Sahne mit Vanille und Zucker erwärmen bis alles gelöst ist, dann die Gelatine einrühren, auf 4 Gläser verteilen und in den Kühlschrank.

Heidelbeeren mit Zucker aufkochen und das Pektin hinzufügen, kurz eindicken lassen. (Statt Pektin eignet sich auch Flohsahmenschalen oder Chiasamen)

Sobald die Panna Cotta gestockt ist die Heidelbeeren darauf geben und alles über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen